Del 18 al 26 de noviembre de 2024, la Semana Europea de la Prevención de Residuos (EWWR) se centrará en la reducción del desperdicio alimentario, un problema urgente que afecta tanto a la economía como al medio ambiente. ¿Sabías que la UE genera más de 59 millones de toneladas de residuos de alimentos al año? Este desperdicio, en gran parte originado en los hogares, representa un valor económico y ambiental significativo en términos de emisiones y uso de recursos.
En esta semana, la EWWR organizará talleres, guías educativas y actividades para crear conciencia sobre este problema y promover soluciones innovadoras. Las iniciativas incluyen proyectos comunitarios, talleres para usar sobras de comida, guías para restaurantes y aplicaciones móviles que ayudan a los usuarios a reducir sus residuos. Además, habrá un enfoque en la educación en las escuelas, con materiales didácticos específicos para involucrar a estudiantes y docentes en la lucha contra el desperdicio de alimentos.
Contribuir a reducir el desperdicio alimentario es fundamental para cuidar el medio ambiente, la economía y combatir la inseguridad alimentaria. Al evitar el desecho innecesario de alimentos, disminuimos la demanda de recursos naturales como agua y energía, y reducimos las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producción y descomposición de estos alimentos.
Cómo contribuir a reducir el desperdicio
Existen diversas opciones para reducir el desperdicio en nuestra vida diaria:
- Planificación de compras y comidas: Evita adquirir más de lo necesario y organiza las comidas de la semana. Si quieres saber cómo sacar más partido a los productos de temporada, te lo contamos aquí.
- Almacenamiento adecuado: Conserva los alimentos correctamente para extender su frescura.
- Creatividad en la cocina: Usa sobras en nuevas recetas y aprovecha las partes de los alimentos que suelen desecharse.
- Compostaje: Transforma residuos orgánicos en abono natural, reduciendo los desechos que terminan en vertederos. Los biorresiduos son 100% compostables
